Page 29 - 2011年十大經典好米選拔農友手冊

張惟深說，近幾年來，台灣的稻米消費巿場有極大變化，由過去量的追求改為

重視質的提升，因此走上專業化栽培後，他先後引進「台南 11 號」及俗稱「益

全香米」的「台農 71 號」，兩者評比後，認為益全香米的巿場潛力較大，但麻

煩的是益全香米產量低、且容易倒伏，為了尋求更適合土庫栽種的品種，張惟

深去年起經由台南區農業改良場協助，試種米粒同樣具有芋頭香氣的「桃園 3

號」，張惟深指出，「桃園 3 號」產量僅一般稻作的一半，但稻桿低、受風面

小，倒伏機率大幅降低，產量自然較益全香米高。

試種期間，張惟深以奈米有機肥提供稻株足夠的養分，避免化學肥料使用過量

造成土壤酸化，他也發現，稻作育種如果延續太多代，將出現香氣、產量下滑

的後遺症，儘管有諸多限制，張惟深仍堅持種植「桃園 3 號」米種。