Page 19 - 2010年十大經典好米選拔農友手冊

颱風季；此外，大甲鎮臨靠海邊、風勢較大，清晨海風吹拂，吹乾了
稻穗上的露水，避免植株因濕度太高而罹病，加上「高雄 145 號」屬

抗風、抗病性高的品種，也是他愛吃的米，自然成為他的首選。

農人天職．繼續種出好米

陳隆安表示，稻株每個生長期對於水分、肥分的需求不同，因此灌溉、
施肥作業需視土壤及稻株的狀況而調整，並非「從一而終」，例如今

年稻米成熟期碰上梅雨季，植株吸收的氮肥已非常充足，即需減少施
肥；此外，最後一次施用的「穗肥」，攸關食味值，若施肥量過高，

稻米蛋白質含量太多，不僅外觀不佳，且影響食味值，因此做好灌溉
水與肥料的控制，便可種出好吃的稻米。

雖然每天清早不到 6 時就得出門，經常汗流浹背地頂著大太陽作業，

但陳隆安說，比起在機械工廠或建築工地的不確定感，從農讓他感到
安定與成就感，除了時間可以自行調配、做自己想做的事，而且每天

觸目所及都是綠意盎然的景觀，心情也快樂多了。

曾經好幾年的二期作都遇上秋颱，正值初穗期的稻作被摧毀殆盡，心
血、成本付諸東流，陳隆安雖有不捨、但也認份，「農人本來就是看

天吃飯」，收入得看老天爺的臉色，問他「後悔選擇從農嗎？」，他堅
定地說「不會」，他的目標是繼續種出好吃的米，他視之為農人的使

命與天職。